Taco je tradiční mexické jídlo, které se skládá z malého plátku převážně kukuřičné tortilly, která je následně plněna různými surovinami, jako jsou maso, fazole, sýr, saláty a omáčky. Taco může být podáváno v měkké nebo křupavé tortille. V Mexiku je taco často plněno čerstvými surovinami jako je ryba, kuře, hovězí nebo vepřové maso. Mimo Mexiko se taco stalo populárním fast foodem a adaptovalo se do mnoha různých variant podle místní kuchyně.
Omalovánky TACO
- Původ: Slovo „taco” v španělštině tradičně označuje malý výbušný náboj, což může být metafora pro „výbušnou” kombinaci chutí.
- Různé plnění: V Mexiku existuje mnoho regionálních variant taco, např. tacos al pastor (s vepřovým masem), tacos de carnitas, tacos de lengua (s jazykem) a mnoho dalších.
- Taco Bell: I když je Taco Bell jedním z nejznámějších značek taco na světě, v Mexiku není tak populární a odlišuje se od tradičního mexického taco.
- Národní den taco: V USA je 4. října slaven jako Národní den taco.
- Měkké vs. křupavé: Tradiční mexické taco je obvykle podáváno v měkké tortille, zatímco křupavé taco je populárnější v USA.
- Složení tortilly: Kukuřičné tortilly jsou tradiční v Mexiku, ale mnoho variant taco, zejména mimo Mexiko, používá pšeničné tortilly.
- Taco al fresco: „Al fresco” znamená přidání čerstvé zeleniny a sýra na taco, což je populární volba v některých restauracích.
- Tacos de canasta: Doslovně „košová taco”, jsou taco uvařená v páře, často podávaná z košů na ulicích Mexika.
- Breakfast taco: V některých částech USA, zejména v Texasu, je populární varianta taco plněná snídaňovými surovinami jako vajíčka a slanina.
- Oslava taco: V mnoha městech po celém světě se konají taco festivaly, kde se lidé mohou seznámit s různými variantami tohoto oblíbeného jídla.