Kuchař je odborník specializující se na přípravu jídel. V závislosti na svém vzdělání a zkušenostech může pracovat v různých typech gastronomických zařízení, od jednoduchých restaurací až po vysoce hodnocené michelinské restaurace. Kuchaři nejenže umí vařit, ale také znají techniky a postupy potřebné k přípravě různých druhů pokrmů. Jejich práce často vyžaduje tvořivost, znalost ingrediencí a umění kombinovat chutě a textury.
vařit a vařit
Uvařte polévku
upéct koláč
Šéfkuchař slouží ke stolu
Šéfkuchař dělal pizzy
Omalovánka pro děti na pečení pizzy v troubě
kulinářské kreslení
kuchyňské nářadí
kuchař
kuchař
- Slovo „kuchař” pochází z německého slova „Koch”, což znamená vařit.
- První známá kuchařská kniha, „Apicius”, byla napsána ve starověkém Římě.
- Významní kuchaři často nosí bílé uniformy, což symbolizuje čistotu a profesionalitu.
- Čepice kuchaře, známá jako toque, může mít až 100 skládaných částí, což tradičně symbolizuje 100 různých způsobů, jak vařit vejce.
- Nejvyšší postavení v kuchyni má „šéfkuchař” (česky „hlavní kuchař”), který je zodpovědný za celkový chod kuchyně a vytváření menu.
- Kuchařské techniky, jako je flambování, byly původně vytvořeny nejen pro chutě, ale i pro vizuální efekt pro hosty.
- Mnoho kuchařů má speciální „mise en place”, což je francouzský výraz pro organizaci a přípravu ingrediencí před vařením.
- „Sommelier” je kuchař specializující se na víno a jeho párování s jídlem.
- V Japonsku trvá stát se sushi kuchařem často přes deset let praxe a učení.
- Ve Francii je titul „Meilleur Ouvrier de France” považován za jeden z nejvyšších ocenění pro kuchaře.
