Kapr je sladkovodní ryba, která je v české kuchyni velmi oblíbená, zejména o Vánocích. Je to jeden z nejdůležitějších prvků tradičního štědrovečerního menu. Kapr se chová ve speciálních rybnících a připravuje se na různé způsoby, často smažený nebo dušený, podává se s omáčkou a zeleninou.
- Tradice vánočního karpování: Kapr je nedílnou součástí tradiční vánoční večeře v České republice. Jedná se o hlavní pokrm konzumovaný během vánočního večera.
- Chov kapra: V České republice jsou kapři často chováni ve speciálních rybnících. Jsou připravováni různými způsoby, především smažení nebo dušení.
- Symbol hojnosti: Kapr je často považován za symbol hojnosti a blahobytu, a proto je oblíbeným pokrmem během Vánoc.
- Tradice ryby pod stolem: V některých regionech České republiky se během vánoční večeře pod stůl klade ubrus s obrázkem kapra, věří se totiž, že přinese štěstí a hojnost v nadcházejícím roce.
- Kapr jako sladkovodní ryba: Kapři jsou sladkovodní ryby, které lze najít v mnoha řekách a rybnících v České republice.
- Příprava s různými omáčkami: Kapr je často podáván s různými omáčkami, jako jsou hořčicová omáčka, smetanová omáčka nebo hříbová omáčka, což mu dodává různé chutě.
- Oslava svatého Václava: 28. září v České republice se slaví svátek svatého Václava, a tradičním jídlem tohoto dne je smažený kapr.
- Ryby v české kuchyni: Kapři jsou často využíváni i v jiných pokrmech české kuchyně, nejen během svátků.
- Popularita na trhu: Kapři jsou dostupní na trhu po většinu roku, ale největší popularitu si užívají před Vánoci.
- Ryba jako inspirace: Kapr se často objevuje i v české kultuře, literatuře a umění jako motiv nebo symbol.