Okurky jsou nízkokalorická zelenina z čeledi tykvovitých, známá pro svou osvěžující chuť a křupavou texturu. Běžně se používají v kuchyni jako přísada do salátů, marinád a jako svačina.
Okurky přicházejí v různých odrůdách, včetně polních, skleníkových a nakládaných okurek. Mohou se jíst syrové, dušené, naložené v octě nebo solené. Nakládané okurky jsou v mnoha zemích oblíbené především jako příloha k hlavním chodům.
- Různé Odrůdy: Existuje mnoho různých odrůd okurek, včetně okurek polních (okurky skleníkové) a nakládaných okurek. Okurky polní rostou venku na otevřeném poli, zatímco okurky skleníkové se pěstují v sklenících.
- Nakládané Okurky: Nakládané okurky jsou oblíbenou pochutinou v mnoha zemích, zejména ve střední a východní Evropě. Jsou nakládány v octě, soli a kořenících, což jim dodává charakteristickou kyselou chuť.
- Okurkový Salát: Okurky často slouží jako ingredience v salátech. Okurkový salát je oblíbenou pochutinou a doplňkem k masovým jídlům.
- Zdravý Přesnídávka: Okurky jsou nízkokalorickou potravinou a obsahují mnoho vitamínů a minerálů, jako je vitamín K, vitamín C, draslík a kyselina listová. Jsou také bohatým zdrojem vlákniny, která pomáhá trávení.
- Okurky v Kosmetice: Plátek okurky je často používán v kosmetice k ošetření pokožky. Má uklidňující a osvěžující účinky, což pomáhá snižovat otoky a únavu pokožky.
- Okurky v Asijské Kuchyni: Okurky jsou často používány v asijské kuchyni, zejména v čínské a japonské. Jsou přidávány do pokrmů stir-fry a sushi.
- Čerstvé Okurky na Léto: V létě jsou okurky dostupné hojně a jsou oblíbenou pochutinou během horkých dnů. Mohou být konzumovány syrové nebo přidávány do vodních nápojů pro osvěžení.
- Okurkový Džus: Okurky lze také zpracovávat na okurkový džus, který je osvěžujícím nápojem a zdrojem vitamínů.